Sobre o Sabor de Origem
Um restaurante de hambúrgueres e carnes grelhadas em Ponta Grossa, feito para receber mesas pequenas e grupos grandes com a mesma atenção.
Quem somos
O Sabor de Origem abriu as portas em Ponta Grossa em 2014, a partir da ideia de montar um restaurante casual que levasse a sério tanto o hambúrguer artesanal quanto o corte grelhado na chapa. Desde então, a casa cresceu sem abrir mão do atendimento próximo que marcou os primeiros anos.
Hoje, além do movimento diário, o restaurante é bastante procurado para grupos fechados, celebrações e eventos corporativos — uma frente que foi se consolidando conforme famílias e empresas da região passaram a pedir cardápios sob medida para datas específicas.
O estabelecimento opera como Sabor de Origem, operando como MADERO INDUSTRIA E COMERCIO S.A., responsável legal pelo funcionamento da casa, pelo cardápio praticado e pelo atendimento às reservas.
O que fazemos
O trabalho gira em torno de três frentes fechadas para grupos e eventos, sempre a partir do mesmo cardápio de hambúrgueres e carnes que move o restaurante no dia a dia.
- Menu Fechado para Grupos
Cardápio único para turmas de 10 a 25 pessoas.
- Reserva de Espaço
Área reservada para celebrações de 15 a 40 convidados.
- Catering Corporativo
Serviço completo fora do restaurante, até 90 convidados.
Onde estamos
A casa fica em Ponta Grossa, no Paraná, no bairro Cara-Cara, e atende clientes de toda a região central do estado — grupos que vêm de cidades vizinhas para eventos e catering costumam combinar os detalhes com antecedência por telefone ou e-mail.
Endereço: Rua Vicente Nadal, 433, Cara-Cara, Ponta Grossa/PR, CEP 84043-760.
Visite-nos ou entre em contato →A rotina da casa
O restaurante funciona todos os dias da semana, das 12h à meia-noite, e divide o salão entre o movimento espontâneo e as mesas combinadas com antecedência para grupos e eventos. Essa divisão é organizada pelo coordenador de salão, que ajusta o layout das mesas conforme o número de reservas fechadas para o dia.
Grupos acima de dez pessoas e eventos reservados costumam ser combinados com alguns dias de antecedência, tempo suficiente para confirmar cardápio, horário e disponibilidade da equipe dedicada ao atendimento. Pedidos feitos em cima da hora podem ser atendidos conforme a agenda do dia, mas sem garantia de setor isolado.
Quem presta o serviço
CHEF DE COZINHA
Chefe de grelha
Responsável pela chapa e pela grelha, com mais de dez anos de cozinha em restaurantes de carnes.
ATENDIMENTO
Coordenador de salão
Organiza o ritmo do serviço em mesas de grupo e eventos reservados.
EVENTOS
Responsável por eventos
Fecha os detalhes de cardápio, espaço e horário com cada cliente.
CATERING
Líder de catering
Monta e acompanha as estações de grelha em eventos fora do restaurante.
Como trabalhamos
Abordagem
Cardápio fechado simples, para que o grupo não perca tempo decidindo pedido a pedido.
Controle de qualidade
Conferência de ponto de carne e temperatura de pratos antes de sair da cozinha.
Comunicação
Um único ponto de contato por e-mail ou telefone, do orçamento ao dia do evento.
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